No products in the cart.
“Білий спосіб”
Як отримати біле вино із червоного винограду?
І навіщо?
Відповідає співвласник ПрАТ “Вікторія”:
“Виготовлення вина – це пристрасть, мистецтво. Хочеться кинути собі виклик. Що ти ще можеш, чим здивуєш? Усі винороби перебувають плюс мінус в однакових умовах: виноматеріал із одеського регіону. І за рахунок технології та прискіпливого контролю за процесами у тебе може вийти щось особливе. Предмет гордості.”
Якщо пояснити цей спосіб просто – з червоного винограду забирається сік та пропускається етап мацерації.
Мацерація – процес настоювання сусла на меззі: шкірці, насінні, м’якоті ягід та гребені. Пресування сусла виконується до етапу зброджування, що дозволяє виготовляти білі вина із червоних сортів. У цьому полягає основна відмінність технології від червоного методу.
Лімітований випуск Мерло Розе “Грос-Лібенталь“, виконане “білим способом” доступне до замовлення. Спробуйте, чим пишаються винороби!
Залишити відповідь